Безлактозний сир “Cream Cheese” — це версія класичного м’якого сиру, що не містить лактози. Його створюють спеціально для людей, які мають непереносимість лактози, але хочуть насолоджуватися вершковим смаком і текстурою звичайного “Cream Cheese”. Такий сир виготовляється з безлактозного молока або з використанням ферментів, які розщеплюють лактозу на прості цукри (глюкозу і галактозу).